珈琲 【コーヒー関連知識】コーヒーに含まれるポリフェノールの驚くべき効果とは ポリフェノールと言ってもコーヒーとワインは種類が違います。今回はコーヒーポリフェノールを文献等を調査し、なぜ健康に良いと言われているのかを解説します。 2023.05.12 珈琲コーヒー関連の知識
コーヒー関連の知識 【コーヒー関連知識】コーヒーは体に悪い?最近の研究や通説を調査! コーヒーが健康に悪いと言われる理由が本当なのか研究結果などを参考に調査しました。 2023.05.04 コーヒー関連の知識珈琲
珈琲 【コーヒー関連知識】カフェイン摂取のメリットとデメリット カフェインのメリット、デメリット、摂取量について紹介しています。妊婦さんなどコーヒーは好きだけどカフェインによる健康への影響が気になる人に向けた記事です。 2023.04.27 珈琲コーヒー関連の知識
珈琲 【コーヒー関連知識】生産国別の特徴(風味等)比較 コーヒーの生産国は色々あるけど、それぞれがどんな特徴なのか覚えるのも大変ですよね。今回は3つの文献を参考に、代表的な生産国のコーヒーの特徴を比較しました。1.参考文献参考にした文献・著書は次の3つです。文献①:ジェームズ・ホフマン「ビジュア... 2022.09.07 珈琲コーヒー関連の知識
コーヒー関連の知識 【コーヒー関連知識】アラビカ種とロブスタ種の特徴 コーヒーの味を決める大きな要素は①豆の種類(品質)②焙煎度合い ③淹れ方(抽出)の3つがあげられます。この3つのうち①豆の種類は(品質)は、コーヒーの味わいの土台・ベースになるため、コーヒーの基礎知識として、「コーヒーの品種」について記事に... 2022.08.17 コーヒー関連の知識珈琲
珈琲 【コーヒー関連知識】コーヒーインストラクター3級とは コーヒーの資格に鑑定士などがあることは知っていましたが、そこまで辿り着くには時間や費用などかなり難易度が高い・・・そんな中、コーヒーインストラクター3級があることを知ったので、基礎的なことから勉強してみたいと思い受講しました。1.コーヒーイ... 2022.07.24 珈琲コーヒー関連の知識