コーヒー関連の知識

【コーヒー関連知識】アラビカ種とロブスタ種の特徴

コーヒーの味を決める大きな要素は①豆の種類(品質)②焙煎度合い ③淹れ方(抽出)の3つがあげられます。 この3つのうち①豆の種類は(品質)は、コーヒーの味わいの土台・ベースになるため、コーヒーの基礎知識として、「コーヒーの品種」について記事...
自家焙煎

(焙煎解説)パプアニューギニア産のコーヒー豆を自家焙煎~優しい甘味~

パプアニューギニア ハイランドスウィートのコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わい、コーヒー濃度の計測といった内容も紹介していますので是非ご覧ください。
珈琲

【レビュー】コーヒー濃度計の使い方(PAL-COFFEE)

ポケットコーヒー濃度計は、コーヒーの味を数字で管理することができます。 株式会社ATAGO のポケットコーヒー濃度計を購入したので、実際に使ってみたレビューをします。 この記事はこんな人にオススメ コーヒーの味を数字で確認したい Brix、...
コーヒー関連の知識

【コーヒー関連知識】コーヒーインストラクター3級とは

コーヒーの資格に鑑定士などがあることは知っていましたが、そこまで辿り着くには時間や費用などかなり難易度が高い・・・ そんな中、コーヒーインストラクター3級があることを知ったので、基礎的なことから勉強してみたいと思い受講しました。 1.コーヒ...
自家焙煎

(焙煎解説)グアテマラ産のコーヒー豆を自家焙煎~ワインのような芳醇な香り~

グアテマラ ペーニャ・ロハのコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わいといった内容を紹介していますので是非ご覧ください。
俳句

【俳句】六月の俳句(季語:父の日)

母の日が終わったなと思っていると、コンビニではもう父の日の贈り物が並んでいます。 私は毎年、母の日には実家近くの花屋さんに花を頼んでいるのですが、毎年困るのが父の日・・・   この記事は、季語「父の日」で作った俳句を紹介したものです。 1....
俳句

【俳句】俳句をつくる基本的なこと

プレバトの俳句コーナーを見続けて数年になり、自分でも俳句つくってみることにしました。 俳句をつくる前に俳句の基本を勉強したので、これから俳句をつくってみようと思う人は参考にしてみてください。 今日は俳句での季節はいつ?五七五じゃないといけな...
自家焙煎

(焙煎解説)ドミニカ産のコーヒー豆を中深煎りに自家焙煎~ブルーマウンテンに匹敵する美味しさ?~

ドミニカ アルフレドディアス農園のコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わいといった内容も紹介していますので是非ご覧ください。
鍋焙煎の方法

(焙煎解説)家にある鍋でコーヒー豆を焙煎する方法

コーヒー豆の焙煎は実は誰でも簡単にできます。家にある家庭調理器の鍋を使った焙煎方法を紹介しています。動画もありますので是非ご覧ください。